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【行業(yè)動態(tài)】冬日手捧奶茶，香蘭素含量知多少？

點擊次數(shù)：2698 更新時間2022-01-25 【關(guān)閉】

標準簡介

2021年9月7日，國家市場監(jiān)督管理總局，國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布《GB 5009.284-2021食品安全國家標準食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香dou素的測定》，這是食品中這四種香料同時檢測，shou次發(fā)布的食品安全國家標準；該標準將于2022年3月7日開始實施。

標準起草的背景

香蘭素類和香dou素，是一種廣泛使用的食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中。

我國標準GB 2760-2016《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中嚴格規(guī)定了較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物)，最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需要適量使用；嬰幼兒谷類輔助食品中最大使用量為7mg/100g；其中100mL（g）以即食食品計，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量。

標準對比

在GB 5009.284-2021發(fā)布之前，應(yīng)用比較多的是《BJS 201705 食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測定》。相較于BJS 201705的標準，GB 5009.284-2021的適用范圍更廣，分析方法也增加了2種，如下表所示：

GB 5009.284-2021的質(zhì)譜方法中，采用更為先進的固相凈化柱來凈化樣品，減少了雜質(zhì)對檢測的影響；同時采用了更為準確的內(nèi)標法，減少了樣品前處理和基質(zhì)效應(yīng)的影響；因此，國標方法檢出限和定量限更低，靈敏度更高。

壇墨質(zhì)檢是一家標準物質(zhì)/標準樣品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品類型覆蓋環(huán)境、食品、職業(yè)衛(wèi)生、化妝品、藥品、地質(zhì)等各個檢測領(lǐng)域，針對GB 5009.284-2021，壇墨質(zhì)檢提供如下配套標準品，歡迎大家到商城選購。

純品
序號	商城編號	名稱	CAS 號	純度
1	71383	香蘭素	121-33-5	99.90%
2	78246	甲基香蘭素	121-14-9	99.40%
3	70606	乙基香蘭素	121-32-4	99.90%
4	72519	香dou素	91-64-5	99.90%
混標
序號	商城編號	名稱	溶劑	濃度μg/mL
1	81702b	4種香蘭素混標/GB 5009.284-2021	甲醇	1000
同位素內(nèi)標物
序號	商城編號	名稱	CAS 號	純度
1	721687-10mg	香蘭素-D3同位素	74495-74-2	≥98%
2	721688-10mg	甲基香蘭素-D3同位素	143318-06-3	≥98%
3	721689-10mg	乙基香蘭素-D5同位素	1335401-74-5	≥98%
4	721690-10mg	香dou素-D4同位素	185056-83-1	≥98%